由于人们对饮食的不注意，导致了食物中毒的事情是非常常见的，特别在夏天还是食物中毒的频发时期，因为夏天气温高，食物易变质，人们食用了变质的食物，易导致食物中毒，所以要提醒广大群众要多注意自己的饮食，也要掌握一些食物中毒的自救方法，在必要时可以帮助到自己。
随着经济的不断发展，人们生活水平的提高，现在大部分家庭都已经进入了小康社会，再也不用为吃不饱穿不暖而发愁了，人们也开始享受生活了，也会有非常多朋友聚餐，同学聚会等一系列的活动，有的人开始暴饮暴食，不注重自己的饮食习惯，所以食物中毒这一症状变得非常常见了，我们应该加以重视起来。
食物中毒现在已经成为一个非常常见的症状了，但导致食物中毒的原因有很多，每个人应该根据自己的情况进行分析是什么原因所导致的，例如可能是生产者在生产的过程中不注重卫生，在加工生产的时候不够注重卫生所导致的食物中毒现象是最为常见的，细菌性中毒的食物中毒现象也是非常常见的，可能是食物没有烧熟透，没有进行杀菌，食品储存不当，这些都是导致食物中毒的原因，所以我们要学会应急方法，下面是预防食物中毒的5大方法。
一，首先我们应该要学会催吐法，这是最简单也是非常实用的一种方法，人们常用肥皂水来进行催吐，向食物中毒的人灌肥皂水，让他们将毒素吐出来，然后休息一下就好了。
二，如果是吃了鱼，虾，蟹所引起的中毒，我们可以用食用醋和水进行分比例服用，然后让病人喝下去，这样可以起到非常好的解毒效果，所以我们要学会分析是什么情况所引起的中毒，从而对症下药。
三，如果病人吃下中毒的食物超过两小时，并且没有什么特别的症状，我们可以吃一些泻药，使食物快速的排出体内，不同的年龄阶段服用的剂量是不同的，所以我们要根据自己年龄来确定服用的多少，以防达到适得其反的作用。
四，还可以用食用盐来解毒，用二十克的食用盐加滚水二百毫升冷却喝下去，这样可以促进人们吐出来，从而使中毒可以得到缓解。
五，还有一个非常快的方法那就是洗胃，急性食物中毒来的比较快，一般人的身体很难可以承受的住，所以我们可以采用洗胃的方法，但这样对患者身体损伤也比较大 ，所以如果有别的方法尽量不要采用这种方法。
希望这五种方法能够对你们能起到一定的帮助，食物中毒后要多注意饮食习惯，饮食要清淡，先食用容易消化的流质，如牛奶，豆浆，米汤，馄饨，米粥，避免有刺激性的食物，如咖啡，浓茶等含有咖啡因的食物以及各种辛辣调味品，多饮盐糖水。
因为人们对饮食的不注重，所以食物中毒的现象已经越来越常见，要想有效的预防食物中毒，我们要多注意自己的饮食习惯，少吃垃圾食品，让健康永远环绕我们，让疾病永远远离我们，希望上面的一些应急措施能对大家有一些帮助。
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